Tortilla de acelga económica

Seguimos con el ahorro en la comida, les paso una receta de tortilla de acelga muy barata y rápida de hacer:

Ingredientes

• 1 Atado de Acelga
• 2 Huevos
• 1 Cebolla picada
• 1 Diente de Ajo picado
• 2 Cucharadas de aceite común
• 2 Cucharadas de harina
• 1 Cuchara de maicena
• 1 Cucharada de avena
• Pimienta, Ají molido y Sal a gusto

1. Ponemos en una sartén el aceite la cebolla y el diente de ajo picado para que se doren, y mientras vamos picando la acelga sin las pencas (sin el tallo, que lo podes guardar para hacer pencas empanadas y fritas).

2. Luego juntamos la acelga picada con la cebolla, el ajo, los 2 huevos, la harina, maicena, avena y los condimentos.

3. Mezclamos bien y lo ponemos de nuevo en la sarten con un chorrito de aceite a fuego medio por 10 minutos.

Luego con cuidado lo damos vuelta, los dejamos otros 10 minutos y listo!
También se le puede poner a la mezcla morrón  picado bien chiquito, queso rayado y huevo duro, pero ya el costo se encarece.

Paquete de acelga $15, 2 Huevos $10, Cebolla y ajo $5, Condimentos, harina y aceite etc ponele otros $5
Costo $35 (Como guarnición rinde para 2 personas)